MANAJEMEN OPERASI
USAHA JASA CUCI SALJU
AMI AWAD
Disusun untuk
melengkapi persyaratan kelulusan matakuliah Manajemen Operasi
Mata Kuliah :
Manajemen Operasi
Disusun oleh :
Ahmad Fauzan
|
C1C110073
|
Fina Amalia Hayati
|
C1C110115
|
Addini
|
C1C110121
|
Fitriatul Husna
|
C1C110125
|
Kelompok : I (Satu)
S-1 AKUNTANSI
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT
BANJARMASIN
2011
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Manajemen adalah suatu keadaan terdiri dari
proses yang mengarah kepada proses perencanaan, pengorganisasian, kepemimpinan,
dan pengendalian, yang mana keempat proses tersebut saling mempunyai fungsi
masing-masing untuk mencapai suatu tujuan organisasi.
Operasi atau operations adalah kegiatan untuk
mengubah masukan (yang berupa faktor-faktor produksi/operasi) menjadi keluaran
sehingga lebih bermanfaat daripada bentuk aslinya. Dengan kata lain, operasi
adalah kegiatan mengubah bentuk untuk menambah manfaat atau menciptakan manfaat
baru dari suatu barang atau jasa. Keluaran dapat berupa barang atau jasa.
Manajemen operasi adalah serangkaian aktivitas
yang menghasilkan nilai dalam bentuk barang dan jasa dengan mengubah input
menjadi output (Heizer & Render). Sedangkan
menurut Dessler (1994) manajemen operasi adalah rangkaian proses pengelolaan keseluruhan
sumber daya perusahaan yang dibutuhkan dalam menghasilkan barang atau jasa yang
akan ditawarkan kepada konsumen. Dan menurut Richard manajemen operasi sebagai
bidang manajemen yang berspesialisasi dalam produksi barang dan jasa dan
menggunakan perangkat dan teknik khusus untuk memecahkan masalah manufaktur.
Konsep proses dalam pengertian manajemen
operasi pada dasarnya mencakup semua proses, mulai dari proses global/utama
hingga subproses terkecil yang dapat dijumpai dalam perusahaan.
Untuk
menghasilkan barang dan jasa, semua jenis organisasi menjalankan tiga fungsi.
Fungsi-fungsi ini merupakan hal yang penting, bukan hanya untuk proses
produksi, tetapi juga demi kelangsungan hidup sebuah organisasi. Fungsi-fungsi
ini adalah :
1.
Pemasaran, yang menghasilkan
permintaan atau paling tidak menerima pemesanan untuk sebuah barang atau jasa
(tidak akan ada aktivitas jika tidak ada penjualan).
2.
Produksi/operasi, yang
menghasilkan produk.
3.
Keuangan/akuntansi, yang mengawasi
sehat atau tidaknya sebuah organisasi, membayar tagihan dan mengumpulkan uang.
Perusahaan manufaktur
menghasilkan produk nyata, dan produk jasa biasanya tidak nyata. Banyak
produk merupakan kombinasi dari barang dan jasa, yang membuat definisi jasa
menjadi lebih rumit.Bahkan pemerintah Amerika mengalami kesulitan dalam
menetapkan definisi jasa.Karena beragam definisi, banyak data dan statistik
yang dihasilkan di bidang jasa tidak konsisten. Walaupun demikian, jasa
didefinisikan sebagai sesuatu yang termasuk didalamnya perbaikan dan perawatan,
pemerintahan, restoran dan penginapan, transportasi, asuransi, perdagangan,
keuangan, real estate, pendidikan, hukum, kesehatan, hiburan
dan profesi lainnya.
Perbedaan
Antara Produk dan Jasa
·
Jasa biasanya tidak nyata
sebagai lawan dari barang yang nyata.
·
Jasa biasanya diproduksidan
dikonsumsi secara langsung, tidak ada persediaan.
·
Jasa bersifat khas.
·
Jasa memiliki interaksi
yang tinggi dengan pelanggan.
·
Jasa mempunyai definisi
produk yang tidak konsisten.
·
Jasa sering berdasarkan
pada pengetahuan, seperti pada jasa pendidikan, kesehatan dan hukum, dan
karenanya sulit untuk dibuat otomatis.
·
Jasa seringkali
tersebar.
1.2 Rumusan Masalah
-
Apakah yang dimaksud dengan
Manajemen Operasi?
-
Bagaimana penerapan
manajemen operasi pada usaha jasa Cuci Salju Ami Awad?
1.3 Tujuan Penelitian
Untuk mengukur sejauh mana perusahaan menerapkan
prinsip-prinsip/persyaratan
sistem manajemen operasi pada
usahanya, dan juga untuk memenuhi tugas mata kuliah Manajemen Operasi.
1.4 Metode Penelitian
Penelitian dilakukan dengan sistem
wawancara langsung dengan pemilik tempat usaha, dan dengan metode kepustakaan.
BAB II
GAMBARAN PERUSAHAAN
Menurut
informasi yang kami dapat dari sang pemilik yaitu Bapak Rafiq, usaha ini
merupakan pengembangan dari usaha Minyak Wangi AMI AWAD. Karena memiliki lahan
kosong dan letaknya strategis yaitu dipinggir jalan raya, maka dikembangkanlah
sebuah usaha yang pemilik anggap akhir-akhir ini sangat menguntungkan.
Usaha
ini merupakan usaha jasa Pencucian Motor. Usaha ini berlokasi dijalan
Sulawesi (Pasar Lama) tepat
didepan SD Negeri Percontohan Pasar Lama 3 dan mulai beroperasi sejak tahun
2008. Pencucian Motor ini adalah usaha hasil coba-coba dari pemilik karena
melihat peluang usaha jasa cuci salju motyor ini sangat menguntungkan dan pada
saat itu sangat jarang ditemukan tempat usaha yang sejenis ada di kota
Banjarmasin.
Pencucian
motor AMI AWAD memiliki beberapa kelebihan dari usaha jasa pencucian motor
lainnya. Salah satunya adalah mempunyai ruang tunggu yang sangat memberikan
kenyamanan bagi pelanggannya karena dilengkapi dengan fasilitas-fasilitas yang
selebihnya akan dijelaskan pada bab selanjutnya.
Kita
mungkin bila mendengar kata AMI AWAD menghubungkannya dengan minyak wangi.
Namun kali ini AMI AWAD mencoba memayungi usaha pencucian motor dengan nama AMI
AWAD. Sehingga usaha ini sudah memiliki nilai plus saat mulai beroperasi.
Seperti
yang kita ketahui bahwa usaha jasa sangat mengedepankan kepuasan pelanggan.
Begitu juga dengan usaha milik Bapak Rafiq ini, beliau sangat mengutamakan
pelanggan agar puas dengan layanan mereka. Ketika kita datang kesana kita akan
disambut dengan pelayanan yang ramah oleh para pekerja dan motor kita dengan
segera mereka cuci.
BAB III
PEMBAHASAN
Cuci Salju Ami Awad adalah suatu jenis usaha yang bergerak dibidang jasa.
Cuci Salju Ami Awad melakukan usaha cuci kendaraan khusus untuk kendaraan roda
dua saja. Usaha ini dipilih oleh pemilik usaha karena pada awal berdirinya
usaha pencucian untuk kendaraan roda dua masih jarang ditemui di Banjarmasin.
Berikut
adalah hasil dari penelitian yang kami lakukan:
1. Alasan Pemilik memilih tempat usaha tersebut.
Alasan dari
pemilik untuk memilih usaha cuci motor tersebut adalah karena usaha tersebut
masih jarang dan usaha tersebut memiliki prospek yang cukup menjanjikan untuk memperoleh
keuntungan yang tinggi. Dengan banyaknya pengguna kendaraan bermotor roda dua
di Banjarmasin ini pemilik melihat adanya peluang usaha untuk membangun suatu
usaha pencucian motor tersebut. Pola hidup masyarakat sekarang yang lebih suka
instan atau tidak mau repot dan tidak mau susah-susah mencuci motornya
sendiri membuat pemilihan
jenis usaha ini menjadi sangat pas.
Banyak para pemilik motor yang senang dengan adanya usaha ini, mereka jadi
tidak perlu berepot-repot untuk mencuci motornya sendiri. Mereka merasa
terbantu dengan adanya usaha cuci motor ini.
2.
Pemilihan Lokasi tempat usaha
Usaha ini terletak
di Jalan Sulawesi tepatnya di seberang sekolah SDN Percontohan Pasar Lama3
Banjarmasin.Lokasi tempat usaha ini dipilih karena letaknya yang sangat strategis,
berada dipinggir jalan raya, dan merupakan akses jalan yang sering dilalui oleh
masyarakat. Banyak masyarakat kota Banjarmasin melalui jalan tersebut untuk
melakukan aktivitasnya, ada yang melalui jalan tersebut untuk pergi ke sekolah,
pergi ke kantor, ke pasar atau pergi ke tempat tujuan mereka yang lain.
3.
Promosi dan pemasaran yang
dilakukan
Menurut pemilik tempat usaha cuci salju ami awad tersebut,
mereka hanya melakukan pemasaran dan promosi standar pada saat awal berdirinya
tempat cuci motor salju ami awad tersebut. Misalnya dengan menggunakan spanduk
dan pengumuman kecil mengenai hari dan jam kerja tempat usaha mereka serta
dengan mencantumkan fasilitas-fasilitas (kelebihan-kelebihan) yang mereka
berikan kepada pelanggan. Spanduk dan pengumuman kecil tersebut mereka letakkan
didepan tempat usaha Cuci Motor Salju Ami Awad.
4.
Pengorganisasian Tenaga Kerja
Usaha cuci salju Ami Awad ini menggunakan tenaga kerja
sebanyak 13 (tiga belas) orang, 2 orang bertugas sebagai kasir, 1 orang sebagai
pengawas operasi kinerja pencuci motor, dan sisanya yang sepuluh orang tersebut
bertugas untuk mencuci kendaraan pelanggan. Para tenaga kerja ini merupakan
warga sekitar tempat Cuci Salju Ami Awad tersebut. Pemilik sengaja menggunakan
masyarakat sekitar untuk menjadi karyawannya adalah untuk mengruangi jumlah
pengangguran di sana. Selain itu penggunaan tenaga kerja yang bertempat tinggal
di daerah tempat Cuci salju ami awad tersebut, pemilik dapat mengurangi
pengeluaran uang untuk transportasi pegawai dan juga menghemat waktu, karena
para pegawai dapat dengan mudah dan cepat untuk sampai ke tempat kerjanya.
5.
Jam Kerja Operasi tempat usaha
Cuci salju ami awad ini buka setiap hari mulai pukul 07.00
WITA hingga pukul 21.00 WITA.Menuruti pemilik tempat usaha, hari yang paling
ramai yang dikunjungi para pelanggan adalah pada saat akhir minggu yaitu jum’at
dan sabtu serta hari kerja yaitu pada hari senin.
6.
Tarif yang dikenakan kepada
pelanggan
Cuci salju ami awad mengenakan tariff sebesar Rp. 10.000
untuk setiap motor yang dicuci. Tarif ini mungkin lebih mahal dibandingkan
dengan tempat usaha lain yang sejenis, namun mahalnya tarif tersebut
tergantikan dengan fasilitas-fasilitas yangdiberikan cuci salju ami awad kepada
pelanggannya. Sehingga pelanggan merasa tidak rugi untuk mencuci motornya di
cuci salju ami awad.
7.
Pendapatan yang didapat setiap
bulannya
Pemilik usaha cuci salju ami awad mengatakan setiap bulan ada
kurang lebih 3000 (tiga ribu) buah motor yang mereka cuci. Karena tariff yang
dikenakan untuk setiap motor adalah Rp. 10.000, jadi omset yang pemilik dapat
untuk setiap bulannya adalah 3.000 x Rp. 10.000 = Rp. 30.000.000 (tiga puluh
juta rupiah) dan besarnya omset tersebut membuktikan usaha cuci salju ami awad
sukses dalam usahanya.
8.
Sistem Pembayaran Upah Pekerja
Sistem pembayaran upah tenaga kerja berdasarkan dari jam
berapa mereka bekerja bekerja dan seberapa banyak unit motor yang mereka
kerjakan (cuci). Semakin banyak motor yang mereka cuci maka semakin besar pula
pendapatan yang mereka peroleh.Sehingga hal tersebut dapat memacu para pekerja
untuk selalu rajin dalam bekerja.
9.
Teknologi yang digunakan
Selain menyediakan fasilitas yang nyaman bagi para pelanggan,
cuci salju ami awad ini juga menggunakan teknologi yang lebih canggih
dibandingkan dengan tempat cuci motor lainnya, mereka menggunakan compressor
sehingga kebersihan motor sangat terjamin dibandingkan dengan tempat usaha
sejenis lain yang hanya menggunakan mesin pompa air. Selain itu mereka
menggunakan pembersih (sabun) yang bentuknya seperti salju untuk membersihkan
motor pelanggan dan juga mereka menggunakan air dari PDAM untuk mencuci
motornya.
10. Kelebihan yang Dimiliki Tempat Cuci Salju Ami Awad Dibandingkan
tempat usaha lain.
Karena akhir-akhir
ini banyak bermunculan tempat cuci motor lain yang mulai menyaingi cuci salju
ami awad, untuk itu cuci salju ami awad harus memikirkan cara untuk mengatasi
persaingan tersebut. Cuci salju ami awad kemudian mensiasati persaingan
tersebut dengan menyediakan beberapa fasilitas-fasilitas untuk membuat para
pelanggannya tertarik untuk mencuci kendaraannya di cuci salju ami awad dan
nyaman berada ditempat tersebut pada saat mencuci motornya. Di tempat usaha
Cuci Salju Ami Awad mereka menyediakan beberapa kelebihan dibandingkan dengan
tempat usaha cuci motor lain. Mereka menyediakan fasilitas ruang tunggu yang
nyaman dilengkapi dengan AC, TV kabel, dan sofa yang empuk serta juga
disediakan minuman yang dapat dibeli oleh pelanggan. Selain itu disana juga
disediakan musholla dan juga toilet untuk para pelanggannya. Kelebihan lainnya
adalah hasil dari pencucian motor sangat bersih dan service yang diberikan oleh
perusahaan sangat cepat sehingga para pelanggan tidak perlu menunggu lama.
Selain itu mereka menggunakan pembersih (sabun) yang
bentuknya seperti salju untuk membersihkan motor pelanggan dan juga mereka
menggunakan air dari PDAM, menurut pemilik dengan menggunakan air PDAM maka
hasil cuci dari motor menjadi sangat bersih. Sangat berbeda dengan hasil
pencucian motor ditempat usaha lain yang sejenis yang biasanya menggunakan air
sumur ataupun air sungai yang menurut pemilik pencucian motor dengan air sungai
dapat membuat kendaraan yang dicuci kurang bersih karena masih banyak sisa
sabun yang masih menempel dan yang lebih parah jika dicuci dengan air sumur
dapat membuat motor yang dicuci berkarat sehingga hal tersebut akan sangat
merugikan pelanggan.
11. Kelebihan Lainnya
Selain kelebihan-kelebihan yang sudah kami sebutkan diatas
tadi, kelebihan lain yaitu seperti keramahan para pekerja dalam melayani
pelanggannya juga sangat bagus, terbukti dengan cepat tanggapnya mereka
menghampiri pelanggan yang baru datang. Sehingga pelanggan tidak perlu untuk
menunggu berlama-lama kendaraannya untuk dicuci. Seperti yang kita ketahui,
pelayanan yang baik kepada pelanggan dalam usaha jasa sangat dibutuhkan karena
dalam usaha jasa proses produksi sangat tergantung kepada pelanggan, sehingga
banyak kontak langsung yang terjadi dan hal tersebut merupakan hal yang sangat
vital dalam keberlangsungan tempat usaha. Jadi menurut kami, pelayanan yang
diberikan para pekerja terhadap pelanggan sudah sangat baik.
12. Kendala-kendala yang sering muncul
Sebuah usaha pasti memiliki kendala-kendala pada saat mereka
beroperasi, begitupula dengan usaha cuci salju ami awad ini.Kendala-kendala
yang sering mereka hadapi pada saat beroperasi adalah saat air PDAM mati, baik
karena adanya pemberhentian pemasokan dari PDAM untik sementara ataupun karena
adanya perbaikan pipa. Selain itu kendala yang mereka hadapi adalah saat listrik padam misalnya saja karena pemadaman
bergilir atau perbaikan. Selain itu juga, cuaca yang sering berubah-ubah
merupakan kendala yang berpengaruh bagi jasa usaha ini, sebentar panas dan
kemudian tiba-tiba hujan. Keadaan tersebut membuat para pemilik motor enggan
untuk mencuci motornya karena takutnya setelah mereka mencuci motornya kemudian
tiba-tiba turun hujan dan motor mereka menjadi kotor kembali. Keadaan-keadaan
tersebutlah yang dapat mengurangi pendapatan usaha ini.
13. Cara mengatasi kendala-kendala tersebut
Untuk mengatasi kendala-kendala tersebut diatas tadi, cuci
salju ami awad membuat beberapa solusi misalnya saja untuk mengatasi air PDAM
yang sering mati adalah dengan menyediakan air cadangan di dalam bak besar
(tandon), dan juga menyediakan genset jika terjadi pemadaman listrik.
14. Inovasi yang dilakukan tempat usaha Cuci Salju Ami Awad dalam
menghadapi persaingan
Seperti yang sudah disebutkan diawal tadi, usaha cuci salju
ami awad memiliki beberapa kelebihan-kelebihan dibandingkan dengan tempat usaha
sejenis lainnya baik dalam hal fasilitas maupun pelayanan kepada
pelanggan.Sehingga hal tersebut mereka gunakan untuk mengatasi
persaingan-persaingan yang akhir-akhir ini sering muncul.Seperti yang kita
ketahui, sekarang ini banyak usaha-usaha sejenis yang bermunculan karena
peluang keuntungannya yang besar. Sehingga usaha cuci motor salju ami awad
harus melakukan beberapa inovasi-inovasi agar usaha mereka dianggap pelanggan
lebih baik dibandingkan dengan tempat usaha sejenis lain di Banjarmasin.
Inovasi yang mereka lakukan adalah misalnya saja tempat usaha cuci salju ami
awad mengguanakan air dari PDAM untuk mencuci motor pelanggan, berbeda dengan
tempat usaha sejenis lainnya yang hanya mengguanakan air sumur maupun air
sungai. Selain itu, pemilik tempat usaha cuci motor salju ami awad juga mengatakan
tidak menutup kemungkinan nanti mereka juga akan menyediakan jasa pencucian
mobil dan juga jasa pencucian motor untuk menyaingi tempat usaha lainnya.
15. Pengendalian dan Pengawasan
Pada usaha jasa cuci motor salju ami awad terdapat seorang
pengawas yang mengawasi para pekerja pada saat mencuci motor. Menurut pemilik,
hal tersebut dilakukan agar para pekerja bekerja secara efektive dan efisien,
maksudnya agar motor yang dicuci bersih dan waktunya cepat sehingga pelanggan
tidak perlu menunggu lama.
16. Pemeliharaan Mesin dan Peralatan
Untuk mengurangi biaya-biaya yang muncul tempat usaha cuci
motor ami awad melakukan pemeliharaan mesin dan peralatan dengan cara melakukan pengecekkan berkala
terhadap mesin dan peralatan yang digunakan agar peralatan dan mesin yang digunakan
dalam usaha tersebut tidak cepat rusak dan tentunya kualitas pelayanan terhadap
pelanggan akan terus terjaga dengan baik.
17. Tata Letak
Tidak ada tata letak khusus pada usaha cuci motor ami awad.
Hal ini dikarenakan pencucian motor yaitu tahap penyemprotan air, pembersihan
maupun pengeringan motor dilakukan oleh satu orang. Sehinga semua proses
dilakukan pada tempat yang sama dan tidak berpindah-pindah.
18. Keunggulan bersaing melalui operasi
Biasanya ada 3 cara
yang dilakukan suatu usaha dalam bersaing agar terlihat lebih unggul
dibandingkan dengan usaha lain yang sejenis, yaitu melalu pembedaan, pada biaya
dan pada respon. Pada usaha ami awad ini mereka melakukan pembedaan dan respon
agar lebih unggul dengan usaha lain yang sejenis. Pembedaannya terletak pada teknologi
serta air yang digunakan untuk mencuci. Sedangkan responnya yaitu dengan
memberikan fasilitas-fasilitas seperti ruang tunggu yang full AC, TV dan sangat
nyaman, dan juga service yang sangat cepat. Sehingga pelanggan merasa sangat
puas terhadap pelayanan yang diberikan dan dan dapat membuat tempat usaha cuci
salju ami awad lebih unggul dibandingkan dengan tempat usaha lain yang sejenis.
19. Tanggung jawab tehadap lingkungan
Tidak ada perlakuan atau tanggung jawab khusus yang dilakukan
tempat usaha cuci salju ami awad terhadap lingkunannya. Misalnya saja mengenai
pembuangan limbah sabun dari hasil cuci motor sangat sembarangan. Seharusnya
dibuatkan aliran air yang dapat membuang limbah sabun tersebut.
20. Tanggung jawab kepada para pekerja
Sama seperti pertanggungjawaban terhadap lingkungan, tidak
ada perlakuan atau persiapan khusus yang dilakukan pemilik kepada para
pekerjanya untuk mengantisipasi jika terjadi kecelakaan kerja.Seharusnya paling
tidak ditempat kerja tersebut disediakan kotak P3K sebagai antisipasi
pertolongan pertama jika terjadi kecelakaan kerja.
BAB IV
PENUTUP
4.1 Kesimpulan
Operasi, pemasaran dan akuntansi
adalah tiga fungsi dasar organisasi.Fungsi operasi menghasilkan barang dan
jasa.Banyak perkembangan manajemen operasi terjadi di abad ke-20, tetapi sejak
awal, manusia selalu mencoba untuk meningkatkan kesejahteraannya.Manajer
operaso merupakan pemain kunci dalam peningkatan produktivitas.
Walaupun demikian, sejalan dengan
semakin berpengaruhnya masyarakat, sebagian besar sumber daya diperuntukkan di
sektor jasa. Di Amerika Serikat, tiga perempat pekerja bekerja di sektor jasa.
Walaupun peningkatan produktivitas sulit dicapai disektor jasa, manajemen operasi
merupakan alat utama untuk membuat perbaikan.
Usaha
pencucian motor ini dijalankan oleh Bapak Rafiq bersama sejumlah karyawannya
termasuk pengawas dan seorang kasir. Pemilihan usaha ini berdasarkan
ketersediaan lahan kosong dan menganggap bahwa pencucian motor saat ini
memiliki prospek yang sangat bagus. Dengan lokasi yang strategis sangat
menguntungkan usaha yang dibangun Bapak Rafiq ini.
Selain
itu, untuk meningkatkan kualitas produksi Bapak Rafiq menegaskan para
karyawannya untuk selalu disiplin dalam bekerja dan bekerja dengan sepenuh
hati. Sehingga dapat memaksimalkan hasil dari yang dikerjakan.
Untuk
menghadapi tingginya angka persaingan dalam usaha lain yang sejenis, usaha
pencucian motor ini menyediakan beberapa fasilitas pendukung seperti ruang
tunggu yang dilengkapi dengan AC, TV kabel, dan sofa yang empuk. Selain itu
tempat usaha ini juga dilengkapi dengan adanya musholla, toilet, dan juga terdapat
counter penjual makanan dan minuman ringan.
Selain
itu keunggulan dari usaha Bapak Rafiq ini adalah menggunakan air PDAM untuk
mencuci motor, sehingga hasil pencuciannya lebih bersih dan motor menjadi tidak
berkarat.
Jadi,
kesimpulannya usaha Cuci Salju Ami Awad ini telah menjalankan manajemen
operasinya dengan baik. Hal ini membuktikan bahwa penerapan manajemen operasi
yang baik sangat membantu dalam kemajuan tempat usaha ini.
LAMPIRAN FOTO
Gambar 1. Tampak depan dari usaha Cuci Salju
Sepeda Motor Ami Awad
Gambar 2. Ruang tunggu indoor yang sangat nyaman
dan dilengkapi dengan beberapa fasilitas, seperti AC, TV kabel, dan sofa yang
empuk
Gambar 7. Lokasi usaha yang terletak di pinggir
jalan raya (Jl. Sulawesi)
Gambar 8. Pemilik usaha yang bernama Bapak Rafiq
(kiri) dan Ahmad Fauzan (kanan)
